U significatu di l'imballaggio alimentariu?
Durante u prucessu di trasfurmazione, almacenamentu è manipulazione di l'alimentu, ci saranu diversi gradi d'effetti avversi nantu à a cumpusizione nutrizionale di l'alimentu, è si piglianu misure d'imballaggio, u scopu hè di cuntrullà è adattà questi fattori avversi à i danni causati à l'alimentu. L'imballaggio pò cuntrullà fattori cum'è l'irradiazione luminosa (principalmente ultravioletta), a cuncentrazione d'ossigenu, i cambiamenti d'umidità, a conduzione di u calore, a diffusione di certi cumpunenti in l'alimentu, i danni fisichi è meccanichi esterni à l'alimentu è l'invasione microbica di l'insetti, ecc.
Imballate currettamente l'alimentu. Porterà una grande comodità è benefici à i pruduttori, i magazzini, l'operatori di vendita è i cunsumatori. In generale, l'imballaggio alimentariu pò ottene i seguenti effetti diretti.
(1) per prutege a qualità di l'alimentu, per impedisce u deterioramentu di l'alimentu per mezu di una selezzione scientifica è raghjonevule di materiali d'imballu è metudi di tecnulugia d'imballu, per separà l'alimentu da l'ambiente circundante, per eliminà l'influenza di i fattori ambientali (cum'è l'ossigenu, l'umidità, a luce, a temperatura è i microbi) nantu à i prudutti avicoli, evità i cambiamenti fisichi è chimichi di l'alimentu, assicurà a qualità stabile in u prucessu di circulazione di l'alimentu, prulungà a durata di conservazione è u periodu di conservazione di l'alimentu.
(2) Impedisce à l'alimentu d'esse contaminatu da microorganismi è sporcizia di u mondu esternu. U prucessu è a circulazione di l'alimentu da a fabbrica à e mani di i cunsumatori sò assai cumplessi, è ci sò parechje opportunità per esse contaminatu. A peghju paura hè a contaminazione secundaria cù piante fini chì causanu malatie cum'è Clostridium difficile è Clostridium botulinum, chì ponu causà avvelenamentu alimentariu à i cunsumatori. Dunque, un imballaggio ragiunevule è igienicu pò eliminà cumpletamente a pussibilità di contaminazione esterna.
Migliurà u valore di l'alimentu dopu un imballaggio scientificu è ragiunevule, un cuncepimentu di imballaggi adattatu, per i cunsumatori cù un sensu di salute, nutrizione, sensu diliziosu è sensu di sicurezza, migliurendu cusì u valore di l'alimentu, prumove efficacemente a vendita di alimenti.
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